| 【親親小甜餐包！祝媽咪母親節快樂！天下間所有母親同樂！】 |
| 作者：Lulu |
日期：2008-05-15 |
地点：广东 中山 |
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 母親節前一晚，電話響起來，話筒裡傳來一段話：” 我想來想去都不知送什麼母親節禮物給媽媽…本來想送花的，但昨天又沒有時間去買！” 這段話是來自我5歲的小未婚夫，我好朋友Kaka的兒子！#@%$%@#**&^....天呀！現在的孩子吃什麼長大的！聽了他的對白，我抱著肚子笑祝5分鐘。
打從心底一句，送禮！不只是一個5歲孩子的煩惱！是很多人的共同煩惱。
我邭夂茫詮挠辛丝鞠洹２徽撌颤N時節，誰人生日，甚至朋友聚會！一爐搞掂晒！哈哈！
5歲的孩子也會為母親節週張，我怎能認輸！
為了媽咪可以過一個幸福的母親節，我就用我的第一次做出我平生第一爐DIY麵包！
呵呵！一個通宵！和麵粉大戰幾個會合！終於在清晨5點做好了！
真有新天地早上麵包新鮮出爐的幸福感覺。
特別鳴謝6弟小明深夜時份為這任性的家姐買來麵粉。還有粒粒叉燒飯不離不棄陪我做了一個通宵。
材料：
高筋麵粉500g，水250g，干酵母8g，糖160g，鹽1/2茶匙，奶粉20g，黃油40g
做法：
 1. 把所有材料(黃油除外) 全倒進把麵糰機。
2. 把面粉揉到拉長不會斷開，出現麵筋，加入黃油。
3. 繼續打至完全狀態(把一小塊麵糰拿出來拉開，會拉成像口香糖拉申時候的薄膜，不易破的，就算破也是慢慢的破。破口完美，沒狗牙邊出現的) 。
 4. 加入小許生油，再打兩下，方便在般子裡把麵糰取出。
5. 取出後把它弄成園球體，放在大碗裡蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。(1-1.5小時。) 直至麵糰比原來發大了一陪。
6. 把發酵好的麵糰分成40g小份，每個輕打放氣，揉成園球。靜放10分鐘鬆弛。
 7. 進行做形。想做什麼形狀就做什麼形狀咯。
8. 放有一個溫度38度左右，潮濕的環境進行第2次發酵(40mins)。制造環境方法: 把一杯熱水放和麵糰同時放在烤箱裡。  9. 看，又長大了一陪。
10. 高火200，底火180。烤15分鐘！甜噴噴面包出爐了！
11. 出爐後馬上在包包面上掃上黃油，包包就會變個亮亮咯！
 祝各位媽媽母親節快樂！！！ |
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